Cajamarca, ciudad cuyo principal atractivo es el carnaval de febrero, mes donde la visitan la mayor cantidad de turistas. Sin embargo, esta ciudad no pierde su encanto el resto del año gracias a su gente tan amable, sus tours, sus innumerables y deliciosos productos lácteos, y toda la historia que rodea sus calles al haber sido el epicentro del encuentro de la cultura española con la inca. En mi caso, tuve la suerte de visitar esta ciudad en septiembre del año pasado y esto es todo lo aprendido de aquel viaje:
¿QUE LLEVAR EN LA MALETA?
El clima cajamarquino es un tanto variable como el de Lima, así que es preferible que vayas preparado para el frío, un fuerte sol de día y por supuesto, las lluvias. Por ello, es conveniente contar con polos cortos, gorras y un bloqueador para el calor; así como una casaca impermeable junto a un paraguas para combatir el frío y lluvias de la noche. Además, es indispensable una ropa de baño para la respectiva visita a los baños del inca.
El clima cajamarquino es un tanto variable como el de Lima, así que es preferible que vayas preparado para el frío, un fuerte sol de día y por supuesto, las lluvias. Por ello, es conveniente contar con polos cortos, gorras y un bloqueador para el calor; así como una casaca impermeable junto a un paraguas para combatir el frío y lluvias de la noche. Además, es indispensable una ropa de baño para la respectiva visita a los baños del inca.
Tip: Calcula la ropa que llevarás de acuerdo a la cantidad de días para que no repletes tu maleta (tantito más de lo indispensable). A diferencia de otras ciudades, aquí te vas a querer llevar poco más de una vaca y necesitarás espacio.
¿DÓNDE DORMIR?
Existen hospedajes de todo precio y distancia a su Plaza de Armas. El elegido fue el Hostal Turismo, ubicado en un segundo piso del jr. Dos de mayo, a 3 o 4 cuadras del centro de la ciudad. Las habitaciones y baños son acogedores, limpios y cuentan tanto con una tv led como con conexión wifi. Es todo lo que necesitas para una estadía en la que te pasas el 80% del tiempo en tours y en la calle, además que el precio es más que conveniente. Los precios son negociables y la habitación matrimonial la consigues desde S/. 75 por noche dependiendo de la temporada.
Existen hospedajes de todo precio y distancia a su Plaza de Armas. El elegido fue el Hostal Turismo, ubicado en un segundo piso del jr. Dos de mayo, a 3 o 4 cuadras del centro de la ciudad. Las habitaciones y baños son acogedores, limpios y cuentan tanto con una tv led como con conexión wifi. Es todo lo que necesitas para una estadía en la que te pasas el 80% del tiempo en tours y en la calle, además que el precio es más que conveniente. Los precios son negociables y la habitación matrimonial la consigues desde S/. 75 por noche dependiendo de la temporada.
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| A 3 cuadras de la Plaza de Armas o 6 minutos (caminando) |
¿A DÓNDE VOY?
La oferta turística consta de 4 tours que puedes contratar en los alrededores de la Plaza de Armas. En promedio, cada tour cuesta entre 20 y 30 soles aproximadamente. A continuación los indico con su respectiva valoración:
La oferta turística consta de 4 tours que puedes contratar en los alrededores de la Plaza de Armas. En promedio, cada tour cuesta entre 20 y 30 soles aproximadamente. A continuación los indico con su respectiva valoración:
NAMORA – El tour parte a las 8:30am e inicia con una parada en la Alameda de los Incas donde se encuentran las estatuas de los 14 incas. Una vez en Namora, visitas la laguna San Nicolas donde haces un paseo en una balsa de totora. Luego de una parada de almuerzo, se visita la zona zoolítica de Los Sapitos donde encontraras piedras y rocas en forma de animales. Valoración: Muy recomendable. Indispensable.
PORCÓN – Visita al zoológico de Porcón que parte alrededor de las 9:30pm. En concreto es un zoológico rodeado de muchos árboles y un lindo paisaje. Lo que más disfrute fue el cebichito a la salida del zoológico y los helados de pino y eucalipto. Valoración: Opcional. Si estás en Cajamarca por pocos días, es el tour que podrías omitir.
CUMBEMAYO – Visita mañanera (9:30am) a la mencionada zona arqueológica que consiste en una caminata de alrededor de una hora donde encontrarás los mejores paisajes de Cajamarca. Es el destino ideal para sacar las mejores fotos del viaje. Montañas, paisajes, caminata, fotos, aventura. Definitivamente es el mejor tour de Cajamarca. Valoración: Más que indispensable.
TIP: Cuando vayas en estos tours compra un yogurt artesanal y acompáñalo con unas rosquitas o panes. El desayuno, que lo tomas en el trayecto del bus, te cuesta S/. 7 y es para 2 personas.
LA COLLPA – Paseo que inicia a las 3:30pm y se dirige a la hacienda de La Collpa a presenciar el clásico llamado de sus vacas que se acercan al escuchar su nombre. Según lo que nos indicaron, se está reconstruyendo la laguna por lo que en un futuro tendrá mayor atractivo. Si queda tiempo, visitan un par de cataratas que su atractivo depende de la época (en setiembre estuvieron secas). Valoración: Recomendable principalmente por su tradición.
OTUZCO – El tour más variado. Parte a las 3:30pm a hace una primera parada al entretenido puente colgante, para luego dirigirse hacia los ventanales de Otuzco, centro arqueológico que tenía la función de recinto funerario. El tour continúa dando un paseo al jardín de hortencia (para ello es importante que el tour parta temprano y llegue al lugar con la luz del día) El tour cierra con una parada en la fábrica de quesos Los Alpes. Valoración: Muy recomendado.
Además de estos tours, podrás ir por tu cuenta a estos 2 emblemáticos centros turísticos de la ciudad:
BAÑOS DEL INCA – Aguas termales ideales para relajarse. Te sugiero ir antes de las 5am para disfrutar de las primeras aguas medicinales. A partir de las 6am las aguas medicinales son combinadas con otras aguas por lo que pierde sus propiedades iniciales. Para llegar ahí puedes pedir un taxi a S/. 10 (lo puedes pedir en el hotel en la noche) y la entrada es S/. 6 por persona. Ah si! Los baños termales se pueden dar en cuartos individuales, para parejas, familiares y hasta grupales.
CUARTO DEL RESCATE – Si bien se trata de una visita de 10 minutos al lugar donde se mantuvo prisionero el inca Atahualpa a manos de los españoles. La entrada cuesta S/. 5, pero la visita no valdrá la pena si es que no contratas a uno de los guías que rondan en la entrada (otros /s. 5) para que te cuente un poco de la historia del lugar.
¿PARA COMER?
En un lugar donde los productos lácteos abundan, es una obligación visitar estas 2 pizzerías que sirven verdaderas delicias pizzeras:
En un lugar donde los productos lácteos abundan, es una obligación visitar estas 2 pizzerías que sirven verdaderas delicias pizzeras:
RENZO'S PIZZA – Las pizzas cajamarquinas que más disfrute. Las pizzas con el quesito serrano son deliciosas, pero definitivamente una de las cosas más extraordinarias que probé fueron sus panes al ajo. Espectaculares.
VACA LOCA – Esta es otra pizzería que me gustó mucho. El punto extra lo da su decoración, ya que todos sus muebles están decorados con un tapiz que asemejan a la piel de las vacas.
A la hora del almuerzo el lugar idóneo para degustar algo más local lo encontrarás en EL SALAS - RESTAURANTE TRADICIONAL. Lo más cajamarquino que puedes pedir ahí es el caldo verde, así como las humitas. Mi recomendación personal es probar el caldo de gallina de corral, que sencillamente ha sido el más rico que he probado a la fecha.
¿QUÉ ME LLEVO PARA LIMA?
Como mencioné antes, Cajamarca es la ciudad donde encontrarás la mayor variedad y cantidad de productos lácteos; de hecho toda la ciudad está cubierta de tiendas de lácteos donde podrás comprar un sinfín de quesos, manjar blanco y sobretodo los yogurt artesanales, los cuales fueron mis favoritos (sobretodo el de maracuyá)
Como mencioné antes, Cajamarca es la ciudad donde encontrarás la mayor variedad y cantidad de productos lácteos; de hecho toda la ciudad está cubierta de tiendas de lácteos donde podrás comprar un sinfín de quesos, manjar blanco y sobretodo los yogurt artesanales, los cuales fueron mis favoritos (sobretodo el de maracuyá)
Si compras manjar blanco, no encontrarás mejor complemento que rosquitas, sobre todo si vienen de la PANADERÍA CAMPOS que definitivamente tiene las mejores de todas.
EL FINAL PERFECTO
Estás en tu último día en la linda Cajamarca y ya te visitaste todo. Súbete el Cerro Santa Apolonia, que está a pocos metros de la Plaza de Armas, hasta llegar al mirador más alto y dale un último vistazo general a esta ciudad, cuya paz y tranquilidad te dará esa calma que muchas veces nuestro día a día nos consume.
Estás en tu último día en la linda Cajamarca y ya te visitaste todo. Súbete el Cerro Santa Apolonia, que está a pocos metros de la Plaza de Armas, hasta llegar al mirador más alto y dale un último vistazo general a esta ciudad, cuya paz y tranquilidad te dará esa calma que muchas veces nuestro día a día nos consume.
BONUS TRACK
¿Te quedó chica la maleta para meter quesos? ¿Se te acabó el último yogurt cajamarquino de tu sabor favorito? Pues puedes encontrar la tienda de quesos y lácteos Chugur (aquellas que verás en todo Cajamarca) en Lima. Estas las encuentras en San Miguel (Av. La Mar 2281) y San Borja (Av. Aviación 2777) Aprovechen!
LOS POINTS
Hostal Turismo (Dir: Jr. Dos de Mayo 817. Cel: 976 636 151)
Hostal Turismo (Dir: Jr. Dos de Mayo 817. Cel: 976 636 151)
Renzo’s Pizza (Dir: Cruz de Piedra 579)
La Vaca Loca (Dir: Jr. San Martín)
El Salas (Dir. Cruz de Piedra cdra. 7)
Panadería Campos (Dir. Del Comercio 661)
